为进一步强化屠宰加工环节食品安全管理，提升全员质量安全意识，4月24日，宁垦牛羊肉公司屠宰加工厂组织召开食品安全管理培训会。公司领导班子、生产部门负责人、技术骨干及一线员工共计80余人参加培训。此次培训以“党建引领+标准赋能”为主线，将食品安全管理与党建工作深度融合，为打造牛羊产业“从牧场到餐桌”全链条安全保障体系注入新动能。

　　党建引领强根基，筑牢食品安全“责任链”。此次培训特别邀请银川市食药监局专家进行专题授课，围绕《食品安全法》展开深入解读，针对牛羊屠宰加工操作规范及加工流程进行了系统讲解，从屠宰前的检疫检验、屠宰过程中的卫生控制，到加工环节的质量把控，为公司规范生产流程提供了专业指导。同时，结合行业典型案例，深入剖析食品安全事故成因及防范措施，大家深刻认识到食品安全事故的严重危害，进一步增强了风险防范意识。培训会上，屠宰加工厂负责人要求：“食品安全是企业的生命。我们作为国企，更要将‘党管安全’理念贯穿生产全流程，确保每一份牛羊肉都经得起市场和群众的检验。”

　　聚焦实操强技能，织密质量管控“防护网”。培训采取“理论讲解+实操演练”相结合的模式，重点针对屠宰加工厂关键控制点（HACCP）展开，要求进一步强化养殖环节与屠宰环节的衔接，明确检疫证明查验、待宰静养等流程的标准化要求；通过现场演示分割车间分区管理、刀具消毒、异物检测等操作规范，提升员工规范化作业水平，并进一步强化风险处置能力，提升食品质量与安全。

　　筑牢防线守初心，打造安全放心品牌。作为宁夏农垦直属二级企业，宁垦牛羊肉公司始终坚持“吃放心食品、找宁夏农垦”的经营理念，将食品安全视为立企之本。近年来，公司不断强化质量管理体系建设，先后通过了ISO9001、ISO22000、HACCP体系认证，具备出口相关资质，是自治区大型牛羊肉定点屠宰加工企业。

　　此次培训进一步强化了“人人都是安全员”的责任意识，创建自治区重点龙头企业赋能筑基。未来，公司将持续以党建引领高质量发展，用“红色引擎”驱动“舌尖安全”，为消费者提供更优质、更安全的草原牛羊肉产品！（宁垦牛羊肉  来文艳）